14 giugno 2013 09:32
ROMA – Dalla Francia arriva il vino in lattina. I produttori francesi talmente sicuri del boom di questo nuovo “confezionamento” e di aver in mano una potenziale bomba economica, da presentarlo anche in un contesto iper-istituzionale come Vinexpo, la fiera del vino più celebre al mondo, che si apre domenica prossima a Bordeaux. Vino quindi come [...]
[ Leggi tutto → ]
6 giugno 2013 13:22
ROMA – Heinz Beck, chef de ‘La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri, si conferma in cima alla classifica della guida “Roma del Gambero Rosso 2014″, presentata giovedì mattina alla Città del Gusto dai curatori Clara Barra e Giancarlo Perrotta. Lo chef, di origini tedesche ma ormai uno dei simboli di Roma, si conferma unico ‘Tre forchette‘ [...]
[ Leggi tutto → ]
6 maggio 2013 19:18
BRUXELLES – La Croazia dovrà cambiare il nome del vino Prosek. L’Unione Europea ha infatti stabilito che prima di diventare stato membro, la Croazia dovrà cambiare il nome troppo simile al Prosecco italiano. Il Prosek croato è un vino passito, mentre quello italiano è un vino frizzante. L’Unione europea ha stabilito che questo nome non [...]
[ Leggi tutto → ]
3 aprile 2013 19:55
LONDRA – L’italiana Nadia Santini è la migliore chef del mondo. L’ha incoronata la rivista britannica World’s 50 Best Restaurants. Già nel 1996 la Santini fu la prima italiana ad ottenere 3 stelle Michelin per il ristorante ‘Dal Pescatore’ a Runate, tra Mantova e Cremona. Proprio la cucina del Pescatore è stata la palestra dei [...]
[ Leggi tutto → ]
25 marzo 2013 17:51
ROMA – Le polpette Ikea torneranno in vendita a partire dal 15 aprile. Lo ha annunciato l’amministratore delegato del colosso immobiliare Lars Petersson che ha parlato di “rigidi controlli” effettuati sul prodotto. Le polpette erano state tolte dal mercato dopo che dei controlli effettuati in Repubblica Ceca avevano evidenziato la presenza di tracce di carne di [...]
[ Leggi tutto → ]
22 marzo 2013 09:55
MOSCA – Mentre in molti Paesi europei si aprono inchieste sulla carne di cavallo nei tortellini, a Mosca uno chef italiano ha successo proprio servendo carne di cavallo. Un paragone azzardato, certo: da una parte le inchieste della magistratura per appurare il reale contenuto dei prodotti che mettiamo in tavola (e la loro sicurezza), dall’altro [...]
[ Leggi tutto → ]
15 marzo 2013 11:49
ROMA – “La quinoa può sfamare il mondo”. L’Onu è pronta a scommettere su questo cereale che nasce sugli altopiani delle Ande. La quinoa è un piccolo seme nutriente che non contiene né grassi né glutine. Ma il prezzo di questo cereale, ribattezzato il “grano d’oro” delle Ande, ha cominciato a salire, scrive Repubblica. E ora [...]
[ Leggi tutto → ]
1 marzo 2013 20:00
PALERMO – Sarà una tavoletta unica e anche carissima fatta sulla base di un’antica ricetta del 1746 trovata negli archivi della famiglia Grimaldi di Modica, comune barocco ragusano dove il cioccolato diventerà il primo europeo Igp (“Indicazione geografica protetta”). Nell’elenco degli ingredienti del cioccolato originale modicano c’èinfatti anche il ”vomito di balena”, la rarissima ambra [...]
[ Leggi tutto → ]
21 febbraio 2013 23:40
ROMA – E’ Tiziana la “terribile” la nuova vincitrice della seconda edizione di Masterchef Italia. Una finale in stile western dove i tre sfidanti hanno assunto rispettivamente i ruoli di buono (Andrea), estroso (Maurizio) e la cattiva (Tiziana). Tiziana Stefanelli, 41 anni, avvocato romano, si è aggiudicata un premio in 100 mila euro e la [...]
[ Leggi tutto → ]
18 dicembre 2012 09:00
Ascesa, caduta e rinascita del gin, distillato dai cereali, profumato con bacche di ginepro. Dalle origini olandesi al boom nell’Inghilterra del 1700. Re indiscusso nell’epoca d’oro dell’american bar, è stato scalzato dalla vodka a partire dagli anni 40. Ma ora sta tornando di moda
[ Leggi tutto → ]
30 novembre 2012 16:41
LONDRA – Cioccolato solido anche nell’estate più torrida, fino a 40°. L’invenzione made in England è targata Cadbury, nota marca di cioccolato del gruppo Kraft, che ha anche chiesto il brevetto dell’idea. La “cioccolata tollerante alla temperatura“, com’è stata chiamata la nuova barretta, garantisce lo stato solido anche se esposto a temperature fino a 40° [...]
[ Leggi tutto → ]
20 novembre 2012 14:35
ROMA – Il Kopi Luwak, il caffè più pregiato al mondo, nonché più costoso, si ottiene maltrattando gli animali. La pregiatissima miscela deriva, infatti, dai chicchi parzialmente digeriti dallo zibetto asiatico: un caffè fatto con le bacche ingerite, digerite e defecate dallo zibetto della palma comune. Il prezzo di questa specialità a base di bacche defecate [...]
[ Leggi tutto → ]19 ottobre 2012 05:23
ROMA – Peperoncino: e se fosse in riva al mare di Torvaianica la sua nuova patria? Per ora cè una certezza, che si è svolta nella cittadina del litorale romano la settima edizione della Fiera del Peperoncino. Organizzata dallo storico vivaio Crescenzo, la fiera ha messo a disposizione dei partecipanti più di mille sfumature di piccante, con [...]
[ Leggi tutto → ]
11 ottobre 2012 08:49
ROMA – La miglior pizza si sforna in un paesino in provincia di Verona, secondo il Gambero Rosso. “Razzismo culinario”: questa la replica stizzita dei pizzaioli di tutta la napoletani dai tavoli del “Sorbillo dei Tribunali”, storico locale di Napoli. La Stampa scrive che alla vista della guida culinaria i napoletani siano insorti: gli ambiti [...]
[ Leggi tutto → ]
8 ottobre 2012 16:22
I più buoni ristoranti d’Italia per il Gambero Rosso sono, a pari merito, l’Osteria Francescana a Modena, la Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri a Roma, Vissani a Baschi di Terni
[ Leggi tutto → ]
5 ottobre 2012 11:25
Al primo posto il Brunello di Montalcino del 2006, seguono il Barbaresco Montefico del 2007 e il Barbaresco d’Alceo del 2008. E’ tempo di classifiche dei vini italiani. La prima ad uscire è la Guida dell’Espresso “Vini d’Italia”, in vendita da venerdì 5 ottobre, anche se per la presentazione si dovrà attendere l’11 ottobre a Firenze.
[ Leggi tutto → ]
24 settembre 2012 14:07
I migliori vini italiani saranno premiati il 24settembre a Milano durante il Best Italian Wine Award. Un’iniziativa, riporta il Sole 24 Ore, che vuole sottolineare la qualità dei vini italiani e promuovere il made in Italy.
[ Leggi tutto → ]
20 settembre 2012 15:13
Il 300mila Lounge Bar di Lecce è il miglior bar d’Italia 2013, il Settembrini Cafè di Roma è il posto dove si prende il miglior aperitivo: così ha deciso la giuria della guida Bar d’Italia del Gambero Rosso
[ Leggi tutto → ]
12 settembre 2012 17:59
McDonald’s cerca di combattere a suo modo l’obesità dilagante, soprattutto negli Stati Uniti, e da metà settembre inserirà nei propri menù anche la quantità di calorie presenti. La decisione fa parte di una più ampia svolta per cercare di avvicinare anche gli americani salutisti. Presto dovrebbero arrivare anche menù con frutta e verdura di stagione.
[ Leggi tutto → ]
22 agosto 2012 21:30
A Giovinazzo si celebra la festa del panino della nonna. Bastano 2 euro per vincere i morsi della crisi. L’idea è venuta a un gruppo di adolescenti 17 anni fa, preocupati che la semplicità dei pranzi nonna style, potesse eclissarsi tra fast food e snack da supermercato, La notizia è approdata alla Bbc
[ Leggi tutto → ]