Salute

Aidepi: “Pasta fa male? Bufala. Non c’è rischio neanche mangiando 300 kg al giorno”

Aidepi: "Pasta fa male? Bufala. Non c'è rischio neanche mangiando 300 kg al giorno"

Per i produttori di pasta non c’è nessun rischio per la salute a farsi un bel piatto di spaghetti di marche italiane. L’Aidepi, associazione di Confidustria che riunisce i maggiori produttori di pasta italiani, replica duramente alla ricerca pubblicata da Granosalus. Neanche mangiando “300 kg al giorno per 365 giorni all’anno” di pasta ci sarebbero rischi:

ANALISI GRANO SALUS, AIDEPI: CONTINUA LA DISINFORMAZIONE SULLA RETE NESSUN RISCHIO PER LA SALUTE, NEPPURE MANGIANDO 300KG DI PASTA AL GIORNO (PER 365 GIORNI L’ANNO)

Gentile redazione,
abbiamo letto il vostro lancio sulla notizia delle analisi sulla pasta effettuate dall’associazione Grano Salus, che riporta anche la posizione di Granoro.

La ricerca è una bufala, come dimostrato da fonti autorevoli qui. Ma è anche gravemente diffamatoria e ci stiamo già muovendo nelle sedi più opportune per tutelarci contro chi diffonde questa disinformazione.

Vi invio il comunicato stampa di AIDEPI, l’associazione di Confindustria che riunisce i principali produttori di pasta italiani, inclusi quelli citati nel pezzo, confidando che riterrete di pubblicare anche il nostro punto di vista su un tema che sta molto a cuore ai consumatori italiani. La posizione dei produttori italiani di pasta sulle accuse di Grano Salus.

Nel commentare le analisi sulla pasta dell’Associazione Grano Salus, AIDEPI – Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane manifesta il suo stupore e disappunto di fronte all’ennesima azione denigratoria verso la pasta e i produttori italiani che nasce sulla rete con la sola finalità di creare allarmismo e disinformazione.

La pasta italiana è sicura. Far credere che aver individuato tracce di residui ben al di sotto dei limiti di legge costituisca di per sé un problema per la salute è irresponsabile. Solo considerando il glifosato, nella misura trovata dalle analisi di Grano Salus, non sarebbe possibile superare i limiti di sicurezza stabiliti dalle autorità sanitarie neppure mangiando 300 kg di pasta al giorno: oltre 20 volte la pasta che consumiamo in media in un anno.

Esistono leggi a tutela dei cittadini e le analisi si dovrebbero fare per scoprire chi supera i limiti imposti dalle legge, non per fare un processo mediatico a chi invece produce nel pieno rispetto delle norme. L’EFSA stabilisce limiti precauzionali molto restrittivi, addirittura 100 volte inferiori al livello più basso al di sotto del quale non si hanno riscontri di effetti negativi.

Ma tutta l’operazione di Grano Salus è diffamatoria e crea disinformazione: la presenza di fitofarmaci, tossine e metalli pesanti non è un marker di provenienza geografica e non è escluso che tracce delle sostanze citate possano trovarsi in grani italiani e del Sud Italia. Ed è inaccettabile insinuare che l’industria della pasta italiana miscelerebbe grani fuorilegge con grani a norma. Lo proibisce la legge europea, cui tutti i produttori italiani di pasta si attengono, lo impone la tradizione centenaria dei migliori pastai del mondo.

AIDEPI si riserva di agire nelle sedi più opportune per tutelare la propria immagine e il proprio operato da queste gravissime accuse.

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