caseifici | Blitz quotidiano

Mozzarelle “infette” nel Torinese: nei caseifici escrementi di topo e sostanze cancerogene

8 settembre 2010 21:44

Non mozzarelle blu, ma centrifughe vietate, coloranti cancerogeni, escrementi di topo, acque contaminate e batteri in latte e formaggi. Tutto questo è stato trovato, nell’ultimo triennio, in azienda casearie della provincia di Torino. Il territorio è quello dell’Asl To3 di Collegno, che comprende tutta la parte occidentale dell’hinterland torinese, per un totale di oltre mezzo [...]

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Il parmigiano soffre: “un modello superato”. I caseifici chiudono e si guarda alla Cina

4 giugno 2010 12:01

Le vendite hanno retto alla crisi, ma il futuro del Parmigiano sembra davvero incerto. I piccoli caseifici continuano a chiudere e c’è la sensazione di essere arrivati al capolinea, “alla fine di un modello produttivo basato su una realtà che nel frattempo è profondamente mutata” spiega al Corriere della Sera Filippo Arfini, professore all’università di [...]

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Caserta: sequestrati 7 caseifici e 2 tonnellate di mozzarella

20 gennaio 2010 19:30

E’ stato accertato che i locali utilizzati per la manipolazione e lavorazione di prodotti caseari presentano carenze strutturali e igienico sanitarie.

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Forme di parmigiano reggiano in cambio di prestiti dalla banca. Il Credito Emiliano e i caseifici tentano di aggirare la crisi economica

13 agosto 2009 11:03

In tempi di crisi si fa di tutto per non crollare nell’oblio, si torna anche al baratto. Non deve stupire, allora, se il Credito Emiliano, storico istituto degli allevatori, pur di mandare avanti l’economia ha deciso di accettare dai suoi clienti come pegno in cambio dei mutui erogati, nientemeno che forme del prezioso parmigiano reggiano. [...]

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