La settimana della mozzarella Granarolo. Ma il vero rischio mortale in agguato è il latte congelato

Ci sono due vicende emblematiche della atavica vocazione meridionale alla sconfitta: la proposta di introdurre vitigni internazionali nel Cirò e quella di legalizzare l’uso di latte congelato nella mozzarella.
Come la mente umana possa concepire la possibilità di inserirsi in queste gole per darsi allegramente in pasto ai nemici posso considerarlo solo l’ennesimo campo di studio […]


Leggi l’articolo originale su: Luciano Pignataro Wineblog

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