Ok, ci siamo divertiti. Ma perché la parmigiana si chiama parmigiana?

Parmigiana Day con 21 ricette da sette regioni italiane e da Montecarlo. Il web invaso da parmigiane da link ai link dei link, tutta Facebook al forno.
Ma perché la chiamiamo Parmigiana?
Dopo il primo excursus di Tommaso Esposito che ha fatto da prologo, ore ne parla Raffaele Bracale.

di Raffaele Bracale
Intendo affrontare alcune questioni storico- linguistiche […]


Leggi l’articolo originale su: Luciano Pignataro Wineblog

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