Latte brasiliano per la mozzarella di bufala campana

Pubblicato il 28 luglio 2010 19:11 | Ultimo aggiornamento: 28 luglio 2010 19:12

Latte brasiliano, la mozzarella di bufala si dice campana. Secondo il Financial Times il latte arriva congelato in Italia, a un ritmo di 170 tonnellate al mese, ma è tutto verdeoro perché prodotto dalla Ilha grande investments di base a San Paolo.

Qualcosa di italiano nella fazenda c’è: il fondatore infatti si chiama Antonio de Bernardinis che gestisce un allevamento di 80 mila ettari, ma di base è a Londra.

E se il Belpaese si nutre ogni anno di circa 33 mila tonnellate di mozzarella di bufala all’anno, ancora non è chiaro quanto ma una buona parte non è campano doc, ma ha parenti sudamericani che arrivano nelle tavole nostrane a partire da Caserta, Salerno e Napoli.