OGM/ Arriva il gelato che non si scioglie. Una proteina lo rende resistente alle alte temperature

La novità dell’estate 2009 potrebbe essere il gelato sintetico. L’allarme lo lancia Confartigianato che sta avviando una campagna di promozione e sensibilizzazione degli ingredienti tradizionali per una delle passioni storiche degli italiani. Tutto nasce quando la multinazionale Unilever, che detiene il 40% del mercato dei gelati in Italia, ha deciso di richiedere alla Commissione europea il permesso di usare nella produzione una proteina che consente al prodotto di resistere alle alte temperature estive.

Dunque, un gelato “geneticamente modificato”, che non si scioglie. L’avvertimento di Confartigianato è rivolto alla sicurezza alimentare dei consumatori: sulla qualità del nuovo gelato non ci sono ancora certezze e l’invito è quello di continuare a ricercare i prodotti artigianali.