Capodanno da Vissani: 8 portate più lenticchie e fuochi e…

C’è scritto Holly Food ma siamo in Italia, a casa di Vissani

ROMA – L’arrivo del 2016 e la notte di Capodanno 2016 saranno accompagnati da una serata di grande spettacolo il 31 Dicembre 2015 a Casa Vissani, a Baschi, in Umbria, dove i fuochi d’artificio del Capodanno si moltiplicheranno nello specchio delle acque del lago di Corbara, su cui si affaccia il ristorante di Gianfranco Vissani e del figlio Luca.
Promette Vissani:

“Quest’anno a Casa Vissani ripercorreremo insieme il “San Silvestro’s HollyFood Walk of Fame 2015” grazie alle nostre prelibatezze dedicate al Santo più esclusivo e goloso del Mondo. Ogni Eccellenza una Stella e ogni ora…. sarà un’ora diversa con
San Silvestro’s HollyFood Walk of Fame 2015
Atmosfera elegante ed informale, calda…
Sapori in evoluzione, netti, come i sentimenti che ci legano alla materia prima…”

Questo il programma, a partire dalle 21. Il benvenuto, welcome, sarà rigorosamente di alta gastronomia:

Insalata di gamberi di laguna con mango e chutney
Crudo di carne al tè bianco e caviale di limone
Ravioli di amatriciana
Asparagi bianchi con crostino di beccaccia e brodo di ginepro

Segue il menu vero e proprio:

Crudo di branzino alle bacche di faggio tostate, mela cotogna
Zuppa di patate e porri con cavolo nero soffiato
King crab con verdoni alla farina di ghiande
Crudo di gamberoni rossi all’anice stellato, wafer di mandorla amara, cipollina al cocco
Polenta di Marano allo stracchino, crudo di seppia e cozze al tè nero
Ravioli di papaia con cipolla e birra al burro fuso
Anatra alla pechinese alle bacche di gelsomino, parmigiana di sedanini e bianco d’uovo all’anice
Mandorle dolceamare con amarena, arancia amara, Pan Briacone in gelato su zuppetta di after eight.

Dopo lo spettacolo pirotecnico a mezzanotte, ci saranno, per i gourmet ancora in attesa di emozioni:

Zuppa di lenticchie, cotechino alla Maria Stuarda al finocchio elastico
Piccola Pasticceria e Praline

Per concludere due dettagli non marginali

LIVE MUSIC FINO A TARDA NOTTE

COSTO DI HOLLYFOOD € 280,00 PER PERSONA VINI ED EXTRA ESCLUSI