Casa Vissani, l’11 maggio torna menu “Territori”: eccellenze italiane in tavola

Casa Vissani, l’11 maggio torna la proposta “Territori”

ROMA – A Casa Vissani torna la proposta “Territori”: il meglio del meglio delle eccellenze italiane in tavola. App di Blitzquotidiano, gratis, clicca qui

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Il nuovo appuntamento è l’11 maggio nel ristorate del famoso chef nei pressi di Orvieto in Umbria, sulla riva del lago di Corbara. Un luogo incantato dove si realizzano piatti raffinati, dal gusto unico, che uniscono innovazione e rispetto per la tradizione italiana.

ECCO IL MENU DELLA PROPOSTA “TERRITORI”.

Aperitivo in Cantina con Cicchetti girobraccio e bollicina

LIGURIA

Insalatina di gamberi con mirepoix di melone invernale, pomodori confì, semi di zucca tostati, gelato di olive taggiasche e yogurt

Vino in abbinamento: Pigato Costadevigne – Massimo Alessandri

Olio in abbinamento dell’azienda Terre Bormane

PIEMONTE

Gnocchi alla piemontese con Parmigiano Reggiano e tartufo bianco, finanziera, cervello, creste di gallo e schienali

Vino in abbinamento: Nebbiolo D’Alba Drago Doc 2015 – Poderi Colla

Olio in abbinamento del Castello di Razzano

LAZIO

Branzino al sale con patate all’olio di oliva, capellini crudi di carbonara alle pesche

Vino in abbinamento: Viognier Ars Magna – Omina Romana

Olio in abbinamento di Omina Romana

SARDEGNA

Papassini con vin santo, gelato di zabaione al marsala con cioccolato al latte, soffio di caffè

Vino in abbinamento: “Avra” Isola dei Nuraghi IGT Dolce 2010- Gabbas

Ospite d’Onore: carnaroli con cime di rapa, Noci Pecan caramellate, ristretto di nocino, gocce di nero di seppia. Musica Live con Ladies&Gentlemen.

Costo a persona € 130,00 vini inclusi (extra esclusi).

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