Gourmé

Ziferblat, il caffè “al minuto”: dove paghi quanto stai e non quanto consumi

10 gennaio 2014 16:51 - di Antonio Sansonetti

Ha aperto a Londra (388, Old Street, quartiere di Shoreditch) Ziferblat, caffè di una catena russa di locali “pay-per-minute”, dove paghi a seconda di quanto stai e non in base a quanto consumi. La tariffa è di 3 penny (4 centesimi di euro) al minuto, quindi mezz’ora di permanenza vi costerà 90 penny (1 euro e 10 circa), un’ora 1,80 sterline (2,20 euro) e così via. Funziona così: entri nello Ziferblat, che è uno spazio arredato in modo informale (sedie tutte diverse, librerie, oggetti vintage). In un armadio ci sono le sveglie, prendine una: ti servirà per contare quanto tempo rimani e per ricordarti di andartene quando avrai raggiunto la somma “pay-per-minute” che pensavi di spendere. Come se fossi in un “Bed & Breakfast”, hai i bollitori per prepararti il the da solo e una macchinetta professionale per berti un caffè. Poi la frutta, la verdura, i biscotti e gli snack per farti qualcosa da mangiare. È buona norma, alla fine, lavarsi da soli tazzina, posate e piatti usati per lo spuntino. Per l’intrattenimento, c’è un giradischi, Wi-Fi gratuito e un pianoforte da strimpellare. La clientela alla quale lo Ziferblat si rivolge è quella alla ricerca del coffice, del caffè-ufficio, dove sorseggi un espresso, apri il portatile e lavori, mandi mail, ozi sui social network.

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