Ricetta con verdure

Broccoli, cavolfiore e zucchine con zenzero, per2: 4 zucchine, 200gr di broccoli verdi, 200 gr di cavolfiore, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaio di zenzero, 25 gr di burro, 1 cucchiaio di menta freca tritata, sale e pepe. Lavate e tagliete le zucchine, i broccoli ed il cavolfiore, anche i gambi se sono teneri, e mettetele a quocere, nella pentola a pressione. IIn una padella antiaderente scaldate l’olio, aggiungete zenzero e burro, versate le verdure e la menta, un pizzico di sale  e pepe e mescolate tutto e insaporite. Spengete il fuoco e servitelo caldo.