ROMA – Basta vederlo per capire come mai gli hanno affibbiato questo soprannome: il pesce pene, o “penis fish” come ormai è internazionalmente conosciuto. Il suo nome scientifico è Urechis unicinctus, ed è piuttosto popolare in Oriente, preparato nelle cucine di Cina, Corea e Giappone. Normalmente in Giappone lo mangiano crudo. In Corea aggiungono solo sale e olio di sesamo, mentre in Cina lo preferiscono fritto con verdure.