Pillole di salute, 3 alimenti che aiutano a tenere sotto controllo la glicemia (blitzquotidiano.it)
Il diabete di tipo 2 è in crescita costante e lo stile di vita ha un ruolo decisivo nella prevenzione e nella gestione della malattia. Tra i fattori più importanti c’è l’alimentazione: scegliere i cibi giusti può contribuire a stabilizzare la glicemiae ridurre i picchi di zucchero nel sangue.
Ecco tre alimenti che la ricerca scientifica considera veri alleati per chi vuole prendersi cura del proprio metabolismo.
Ricchi di fibre solubili e proteine vegetali, i legumi hanno un indice glicemico molto basso. Questo significa che rilasciano lentamente il glucosio nel sangue, evitando sbalzi improvvisi. Inoltre aiutano a mantenere il senso di sazietà più a lungo.
Studi recenti evidenziano che consumare avena o β-glucani (fibre solubili presenti nei cereali) migliora la glicemia postprandiale. Una meta-analisi su diabetici di tipo 2 ha rilevato un calo significativo in termini di HbA1c (-0,47 %), glicemia a digiuno e risposta insulinica. Inoltre, l’assunzione di soli 5 g di β-glucani nella dieta per almeno 5 settimane ha mostrato effetti positivi anche sulla risposta glicemica dopo i pasti. L’effetto è dose-dipendente e aumenta con β-glucani ad alto peso molecolare
Spinaci, cavoli e bietole sono poveri di calorie ma ricchi di magnesio, minerale che favorisce il corretto utilizzo del glucosio da parte delle cellule. Inserirli regolarmente nella dieta contribuisce a un miglior equilibrio glicemico.
Consiglio del giorno: al mattino, sostituisci una porzione di cereali raffinati con una ciotola di avena (circa 40–50 g), preferibilmente integrale e non zuccherata.
Puoi arricchirla con frutta fresca, un cucchiaio di semi o noci: otterrai una colazione con fibre, beta-glucani e proteine vegetali che ti sostiene a lungo e evita i picchi glicemici mattutini.