Insetto nel pane della mensa in ospedale, Nas chiudono panificio a Bari

Insetto nel pane della mensa in ospedale, Nas chiudono panificio a Bari

BARI – Chiuso a Bari un panificio del rione Carbonara che riforniva mense universitarie, militari e ospedaliere (tra cui il Policlinico) dopo il rinvenimento di un insetto in una confezione di pane a fette.

L’episodio è avvenuto lo scorso 30 settembre. Nello stabilimento, che produce circa 30mila panini al giorno, il Nas ha trovato “un quadro igienico-sanitario davvero precario” riferiscono gli investigatori tra cui la presenza sul soffitto di un canale fognario grondante liquidi che si riversavano su teglie per focacce arrugginite.

Nei locali c’erano vecchie attrezzature e macchinari per la preparazione e cottura del pane insudiciati; porte e finestre prive di sistemi contro l’intrusione di insetti alati; pareti umide, scrostate e annerite da muffe. Nel vano adibito a deposito alimenti, inoltre, i militari hanno rinvenuto sacchi di farina in promiscuità con materiali vari tra cui pezzi di motocicletta. Vani attigui al laboratorio adibiti a deposito di olio, farine e semilavorati, privi di corrente elettrica. Oltre al precario stato di igiene, il Nas ha accertato una variazione planimetrica dello stabilimento non autorizzata dall’autorità amministrativa. Il Nas ha contestato violazioni amministrative per un valore di circa 10 mila euro.