Pillole di salute, 3 alimenti che aiutano a tenere sotto controllo la glicemia

Il diabete di tipo 2 è in crescita costante e lo stile di vita ha un ruolo decisivo nella prevenzione e nella gestione della malattia. Tra i fattori più importanti c’è l’alimentazione: scegliere i cibi giusti può contribuire a stabilizzare la glicemiae ridurre i picchi di zucchero nel sangue.

Ecco tre alimenti che la ricerca scientifica considera veri alleati per chi vuole prendersi cura del proprio metabolismo.

Legumi (lenticchie, ceci, fagioli)

Ricchi di fibre solubili e proteine vegetali, i legumi hanno un indice glicemico molto basso. Questo significa che rilasciano lentamente il glucosio nel sangue, evitando sbalzi improvvisi. Inoltre aiutano a mantenere il senso di sazietà più a lungo.

Avena (ricca di beta-glucani)

Studi recenti evidenziano che consumare avena o β-glucani (fibre solubili presenti nei cereali) migliora la glicemia postprandiale. Una meta-analisi su diabetici di tipo 2 ha rilevato un calo significativo in termini di HbA1c (-0,47 %), glicemia a digiuno e risposta insulinica. Inoltre, l’assunzione di soli 5 g di β-glucani nella dieta per almeno 5 settimane ha mostrato effetti positivi anche sulla risposta glicemica dopo i pasti. L’effetto è dose-dipendente e aumenta con β-glucani ad alto peso molecolare

Verdure a foglia verde

Spinaci, cavoli e bietole sono poveri di calorie ma ricchi di magnesio, minerale che favorisce il corretto utilizzo del glucosio da parte delle cellule. Inserirli regolarmente nella dieta contribuisce a un miglior equilibrio glicemico.

Consiglio del giorno: al mattino, sostituisci una porzione di cereali raffinati con una ciotola di avena (circa 40–50 g), preferibilmente integrale e non zuccherata.
Puoi arricchirla con frutta fresca, un cucchiaio di semi o noci: otterrai una colazione con fibre, beta-glucani e proteine vegetali che ti sostiene a lungo e evita i picchi glicemici mattutini.