Parmigiana con melanzane e cefalo di Lesina
Dalla Daunia la proposta della brava Lucia Schiavone
Ingredienti per 4 persone:
4 piccole melanzane, 8 pomodori san marzano, 1/2 kg di mozzarella di bufala, un cefalo di Lesina da 600 gr circa, pane pugliese ( alcune fette ), basilico, sale olio di peranzana.
Procedimento
Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm, friggerle in abbondante olio con […]
