Testicoli di toro nella birra single malt

DENVER (USA) – Birra con testicoli di toro: è l’ultima ricetta della birreria Wynkoop Brewing di Denver, in Colorado. Il gusto nuovo si chiama Rocky Mountain Oyster Stout, e la ricetta è a base di testicoli fritti di toro, chiamati appunto Rocky Mountain Oysters.

Tra gli altri ingredienti ci sono il malto coltivato in Colorado, orzo tostato, sette specialità di malto (tra cui uno speciale malto affumicato) e luppolo Styrian Goldings. C’è anche una piccola dose di sale marino, che “dà alla birra un gusto in più”.

La birra va gustata insieme ad alcune fettine di testicoli di toro arrostiti.