Prosciutto cotto e culatello senza maiale: bozza ministero contro Made in Italy
ROMA – Prosciutto cotto e culatello con aromi e spezie, ma niente carne di suino. Un paradosso che…
Cucina
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Ortolano, l’uccello proibito. Chef di Francia: Fatecelo cucinare, è delizioso
Cucinare questi uccelli è proibito dal 1979: non vengono semplicemente uccisi, vengono catturati, tenuti in minuscole gabbiette, accecati, fatti ingrassare fino al doppio del loro peso e infine annegati nell’Armagnac
TripAdvisor: top 25 dei migliori ristoranti al mondo. Nessuno è italiano
ROMA – Il miglior ristorante al mondo è a Girona, in Spagna si chiama El Celler de can…
Tartufo bianco d’Alba low cost: da lusso a “democratico”
ROMA – Il tartufo d’alba da lussuoso a “democratico“. Il prezzo nel 2014, data l’ottima annata, diventa “low cost“:…
Bloody Mary: ricetta del cocktail che oggi compie 80 anni
Il "Bloody Mary" compie 80 anni. Il cocktail nacque (primo nome "Red Snapper") al King Cole Bar del St. Regis Hotel a New York, Upper East Side di Manhattan. Era il 1934 quando Fernand Petiot, barman del King Cole Bar arricchì un succo di pomodoro con vodka, salsa Worcestershire, sale, pepe, pepe di cayenna, succo di limone e sedano. Un cocktail che divenne subito popolare e venne ribattezzato Bloody Mary. LA RICETTA DEL BLOODY MARY SECONDO LA "IBA" (International Bartenders Association) 4,5 cl di vodka 9 cl di succo di pomodoro 1,5 cl di succo di limone 2/3 gocce di Salsa Worcester 1 pizzico di sale e di pepe nero Tabasco Questo è lo standard: per farlo più o meno forte bisogna cambiare le proporzioni fra le parti di vodka e le parti di succo di pomodoro. BLOODY MARY FORTE: 1 parte di vodka e 1 di succo di pomodoro BLOODY MARY LEGGERO: 1 parte di vodka e 3 parti di succo di pomodoro PREPARAZIONE: Shakerate per bene tutti gli ingredienti assieme. Filtrate in un tumbler grande o da vino. Per decorare: una fettina di limone, un rametto di menta o un gambo di sedano. Bloody Mary ricetta Bloody Mary cocktail ricetta Bloody Mary come si prepara Bloody Mary quante parte di vodka
Vino, asta da record: 1,2mln di euro per 114 bottiglie di Romanée-Conti
ROMA – Ben 1,2 milioni di euro per avere 114 bottiglie del pregiato lotto di vino Romanée-Conti. L’equivalente…
Porchetta, Mohinga, Kibbeh, Piti e Tlacoyos. Nyt: “Piatti tipici da assaggiare”
ROMA – Quali sono i piatti tipici che vengono dal mondo che un uomo deve assolutamente assaggiare nella…
Massimo D’Alema? Vende vino, offre tarallucci e formaggio, sorride (a Otricoli)
OTRICOLI, TERNI – Massimo D’Alema si gode il suo successo: ha venduto 156 bottiglie del suo vino nella…
Stefano Bonilli morto: fondatore Gambero Rosso, guru giornalismo enogastronomico
ROMA – Stefano Bonilli, fondatore del Gambero Rosso e guru del giornalismo enogastronomico italiano, è morto la sera…
La pasta alla carbonara è stata inventata dagli americani nel 1945
ROMA – La carbonara è stata inventata negli Stati Uniti. Prima del 1944 la carbonara non esisteva. Lo dice Emilio…
Gelato al gusto “papa Francesco” a Santa Margherita Ligure
SANTA MARGHERITA LIGURE – Le bandiere dell’Italia e dell’Argentina raccontano le origini di Franco Lococo, italo argentino 46…
Cibi pronti o surgelati: agli italiani cucinare piace sempre meno
ROMA – La cucina è una passione crescente per gli italiani, ma quando poi si tratta di mettersi…
Bergamo. Entomo gelato al coleottero dopo pasto a base di insetti: “sostenibile”
BERGAMO – Mangiare insetti è ecostostenibile e ci si può fare anche il gelato. Lo dicono a Bergamo…
New York, la pizza con la salsiccia non si compra più. “Troppo grassa”
NEW YORK – A New York non si compra più “sausage pizza” (pizza con la salsiccia), perché è troppo…
Vani Hari vince battaglia della birra: pubblicati ingredienti della Budweiser
NEW YORK – Vani Hari è una giornalista e blogger americana, che ha vinto la sua battaglia: ora…
Nutella professional per gelatai e pasticceri: Ferrero alla guerra del copyright
TORINO – Si chiama “Nutella professional line” ed è la risposta della Ferrero alla “violazione del copyright” che…
Noma miglior ristorante al mondo. L’italiano Massimo Bottura è terzo
LONDRA – Il danese Noma di René Redzepi, quello che lo scorso anno ha accidentalmente intossicato 63 clienti, difende il…
I 10 cibi che fanno più ingrassare: Acaraje, calzone, Mars fritto…
ROMA – Quali sono i cibi che fanno più ingrassare al mondo? L’Huffington Post ha stilato la top…